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Plusieurs facteurs entrent en jeu lorsque vient le temps de juger la qualité d'un bar. Évidemment, tout le monde a des priorités et des goûts différents. Malgré tout, voici quelques-unes des qualités que je recherche et qui, je crois, valent la peine d'être mentionnées.

Pour moi, la passion est l'élément essentiel dans un bar, la passion du patron et/ou propriétaire dans ce qu'il fait. C'est pourquoi la majorité des grands bars sont uniques contrairement aux grandes chaînes qui n'ont plus de passion, mais que le profit en tête. Si le propriétaire est déterminé à rendre son bar unique et exceptionnel, je vais le sentir et mieux apprécier l'endroit.

Le choix des breuvages est aussi un autre facteur important. Cependant ce facteur change selon le pays dans lequel se trouve le bar en question. Au États-Unis, un bar devrait offrir une grande variété de bières en plus d'avoir quelques vins et spiritueux. En Angleterre, un "stellar pub" ne devrait pas posséder une grande variété de types de bières, mais plutôt une sélection raisonnable d'ales en tonneaux et de bières en fut de qualité.

Finalement, il y a l'ambiance. L'ambiance est liée au propriétaire de l'endroit. La décoration devrait être pensée, mais aucunement exagérée. On ne devrait pas sentir que le bar utilise une formulaire pré-faite pour décorer, mais plutôt une décoration simple et honnête. En plus du décors, on doit se sentir le bienvenue et être accueilli par une équipe qui respecte ses clients. Retrouver tous ces éléments au même endroit est malheureusement une chose rare et c'est pourquoi on devrait prendre soin de nos bars favoris.(source: World of Beer)