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Lors de la Cheers Beverage Conference à Irvine en Californie, un séminaire sur la combinaison de la bière et de la nourriture dans les restaurants était présenté. On aurait pu renommer l'événement "comment augmenter la vente de nourriture avec la bière" ou vice-versa.

Ce séminaire d'une duré de 60 minutes, était présenté devant une foule de plus de 100 personnes qui représentaient le marché de l'hôtellerie et de la restauration. La popularité de cette conférence démontre que les bières de qualités sont maintenant plus appréciées et qu'offrir une sélection de bières pour ensuite l'agencer par un menu est maintenant pris en sérieuse considération par le marché.

Peut-être qu'un jour, dans un futur rapproché, un dîner combo bière-repas vous sera offert dans votre chaîne de restaurant favorite. On peut même rêver de retrouver de la bière de qualité presque partout peu importe le restaurant où vous êtes. À quand un trio big mac avec une bonne bière?(source: World of Beer)