Saviez-vous que?
La brasserie Moosehead est la plus ancienne brasserie indépendante du Canada. Elle fut fondée en 1867 par Susannah Oland à Halifax, Nouvelle-Écosse.
Cuisinez avec la bière
Ingrédients
4 portions
- 250 ml (1 tasse) de bière blonde
- 6 c. à s. de sauce tamari
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
- 4 demi-poitrines de poulet de 115 g (4 oz) chacune
- sel et poivre
- 80 ml (1/3 tasse) de yogourt nature, léger
- 1 gousse d'ail hachée
Instructions
Dans un bol de verre, mélanger la bière, 4 c. à s. de sauce tamari et le bouillon de légumes. Retirer la peau et le gras des demi-poitrines de poulet. Déposer dans cette marinade; couvrir. Placer au réfrigérateur 6 heures. Retirer les poitrines de la marinade; bien les assécher. Badigeonner d'huile une poêle à fond cannelé; chauffer. Cuire les poitrines 5 minutes de chaque côté; saler et poivrer. Retirer de la poêle. Envelopper de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes. Entretemps, dans un bol, mélanger le reste de la sauce tamari, le yogourt et l'ail; saler et poivrer. Servir, nappées de sauce, accompagnées de légumes, si désiré.
Droits d'auteur © Les Cercles des Fermières du Québec