Saviez-vous que?
Lager vient de l'allemand et signifie " conserver ".
Cuisinez avec la bière
Ingrédients
6-8 portions
- 1 jambon prêt à cuire de 5lb
- 330ml de bière au choix
- 10 clous de girofle
- 125ml de sirop d'érable
- 30ml de moutarde sèche
Instructions
Préchauffer le four à 350°F. Déposer le jambon préparé dans un plat en pyrex allant au four et mouiller avec la bière.
Piquer le jambon avec les clous de girofle. Cuire 50 minutes. Entre-temps, bien mélanger dans un petit bol le sirop d'érable et la moutarde sèche.
Retirer le jambon du four et le badigeonner avec la moitié du mélange de sirop et de moutarde sèche.
Cuire un autre 15 minutes et badigeonner de nouveau avec le restant du mélange de sirop et de moutarde.
Cuire un autre 30 minutes en arrosant le jambon de temps à autre avec le jus de cuisson. Retirer du feu et déposer dans un plat de service.
Trancher le jambon et servir avec les jus de cuisson déglacés. Accompagner de pommes de terre et de tranches d'ananas.
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