Saviez-vous que?
Malgré son nom, la Oktoberfest se tient lors des deux dernières semaines du mois de septembre depuis 1882.
Cuisinez avec la bière
Ingrédients
4 portions
- 1 gros oignon tranché
- 60ml de beurre
- 454g de boeuf haché maigre
- 250ml de bière brune au choix
- 2ml de cannelle
- 2ml de paprika
- 2ml de poivre de Cayenne
- 1 oeuf battu
- 15ml d'épices à steak
- Sauce Tabasco
- Sauce Worcestershire
- 4 pains hamburger
- Condiments au choix
Instructions
Dans un poêle, faire revenir à feu moyen-bas les oignons dans le beurre 20 minutes en brassant occasionnellement.
Les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brunis. Retirer du feu et réserver au chaud.
Dans un autre bol, bien mélanger le boeuf haché, le tiers de la bière, la cannelle, le paprika, le poivre de Cayenne, l'oeuf et les épices à steak.
Assaisonner selon les goûts des sauces Tabasco et Worcestershire.
Confectionner quatre boulettes avec le mélange en trempant occasionnellement les mains dans l'eau pour empêcher la viande d'y adhérer.
Griller les boulettes 7-8 minutes de chaque côté, à feu moyen-élevé, en ne les tournant qu'une fois si possible.
Asperger les galettes de viande généreusement de bière durant la cuisson. Griller les pains à part, si désiré.
Servir les boulettes sur les pains. Garnir d'oignons brunis et des condiments de votre choix.
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