Saviez-vous que?
Les Tchèques sont plus gros buveurs de bière du monde.
Cuisinez avec la bière
4 portions - Préparation : 15 Min. - Cuisson : 20 Min
Pate à crêpe
- 2 oeufs
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 375 (1 1/2 tasse) de farine
- 25 ml (1 c. à table) de sucre à glacer
- une pincée de sel
- 25 ml (2 c. à table) d'huile végétale
Sauce à la quelque chose
- 500 ml (2 tasses) de bière QUELQUE CHOSE
- 15 ml (1 c. à table) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable.
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
- 398 ml (14 oz) de cerise en conserve, égouttées ; réserver le jus.
- 15 ml (1 c. à table) de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
Instructions
Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, la farine, le sucre à glacer et le sel. Dans une poêle, anti-adhésive, chauffer l'huile et faire cuire de fines crêpes ; refroidir et réserver. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le sirop d'érable, le jus d'orange, le jus de cerises et la bière ; laisser mijoter à feu doux de 4 à 5 minutes. Lier la sauce avec la fécule de maïs et incorporer les cerises. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Plier les crêpes en quatre et déposer sur une plaque à biscuit beurrée ; réchauffer légèrement les crêpes au four 2 à 3 minutes. Servir les crêpes nappées de sauce.
Recette du chef Ronald Marcotte (ref: http://www.unibroue.com)