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Poitrines
marinées
Droits d'auteur © Les Cercles des Fermières
du Québec
4
portions
250 ml (1 tasse) de bière blonde
6 c. à s. de sauce tamari
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
4 demi-poitrines de poulet de 115 g (4 oz) chacune
sel et poivre
80 ml (1/3 tasse) de yogourt nature, léger
1 gousse d'ail hachée
Dans un bol de verre, mélanger la bière,
4 c. à s. de sauce tamari et le bouillon
de légumes. Retirer la peau et le gras
des demi-poitrines de poulet.
Déposer dans cette marinade; couvrir.
Placer au réfrigérateur 6 heures.
Retirer les poitrines de la marinade; bien les
assécher.
Badigeonner d'huile une poêle à
fond cannelé; chauffer. Cuire les poitrines
5 minutes de chaque côté; saler
et poivrer. Retirer de la poêle. Envelopper
de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes.
Entretemps, dans un bol, mélanger le
reste de la sauce tamari, le yogourt et l'ail;
saler et poivrer. Servir, nappées de
sauce, accompagnées de légumes,
si désiré.
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avez une recette à nous donner ?
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